Kvæde
13. april 2020
Kvæde, Forår, Dag 104/366, Uge 16, Assentoft, Randers
Så er det en ny uge, og nyt tema som denne gang er … Forår
I vores have står nogle kvæde træer. Faktisk er kvæde et løvtræ, som ikke bliver særlig højt – typisk højst 4 m.
Desværre er der mange som ikke kender kvæde frugterne, som er en pære eller æble lignende frugt.
Frugterne egner sig ikke til at spise direkte, da er hårde og har et forholdsvis højt indhold af garvesyre.
Men brugt til at lave kvæde marmelade eller flæsk, så får man en fantastisk smag.
I øvrigt indeholder kvæde frugterne pektin, som er et naturligt sukkerstof, som kommer frem når de opvarmes.
