Triple
23. april 2020
Triple, Alt hvad jeg vil, Dag 114/366, Uge 17, Assentoft, Randers
Morgenkaffen mens solen stadig står lavt og trækker lange skygger, er lavet på en double triple espresso, med en sjat mælk.
Faktisk er det en (slags) cappuccino, da der er tilsat mælk, men for at fylde et krus, er den lavet med en 3 dobbelt espresso. Grunden til den er 3 dobbelt, er at filteret (porta) i maskinen er et tripple filter på 21g, som altså selv rummer 3* normal mængden for en espresso)
Sådan gør vi herhjemme, selvom det ikke er en “rigtig” cappuccino, når 2/3 er espresso.
En “rigtig” cappuccino er 50% espresso og 50% varm og cremet mælk (med konsistens som maling).
Cafe latte er typisk lavet med 1/3 espresso/kaffe og resten som varm mælk.
En single espresso er mellem 20-30ml stærk kaffe.
